Aula #1 - À vos fourneaux : Mijoté de joue de boeuf
Aula #2 - Anjou : la fouace ou la fouée, ce petit trésor culinaire
Aula #3 - Gastronomie - Les vertus des sardines
Aula #4 - COP 30 : \"Notre rôle, ce n\'est pas de leur faire du fast-food\". 70 % de bio à la cantine !
Aula #5 - À vos fourneaux : Araignée de porc
Aula #6 - Le beurre blanc nantais : un classique qui a de l\'avenir
Aula #7 - Pêche : changement de thon sur l\'île d\'Yeu
Aula #8 - Le meilleur fion du monde est celui de Lucette
Aula #9 - Vendée : la tradition du berlingot par la maison Bonté Pinson
Aula #10 - Sarthe : deux sarthois parmi les 10 meilleurs confituriers de France
Aula #11 - Le Mans : les délices de Takayanagi, Maître Pâtissier
Aula #12 - Sarthe : Thomas Busson, grande cuisine à la cantine
Aula #13 - Il produit du thé en Loire-Atlantique
Aula #14 - Stage chez Nina Métayer, championne du monde de pâtisserie : le rêve de Christine devient réalité ????✨
Aula #15 - Sarthe : Anaïs, finaliste du championnat de chou farci
Aula #16 - VIDÉO. À vos fourneaux : mousse d\'avocat en verrine, magret fumé et son crumble au parmesan
Aula #17 - La conserverie Courtin et son fameux confit de Saint-Jacques
Aula #18 - Pain Virgule, travailler le vivant
Aula #19 - La Distillerie du Sonneur médaillée d\'or
Aula #20 - Pâques : les chocolatiers se préparent
Aula #21 - Carnaval de Valennes, une crêpe centenaire
Aula #22 - Nantes : \"Le Goût des Autres\", une cuisine du monde savoureuse et solidaire
Aula #23 - Semaine du goût : la cantine des chefs
Aula #24 - À vos fourneaux : Araignée de porc web
Aula #25 - Terroir et cuisine : des chefs improvisent sur un marché de producteurs locaux près de Nantes
Aula #26 - Une nouvelle étape gastronomique à Montmirail
Aula #27 - Le Mans : la foire aux oignons, 800ᵉ édition ?
Aula #28 - Gastronomie : Un Bib Gourmand pour le \"Silex\" de Chahaignes
Aula #29 - À vos fourneaux : Croustilles de langoustines au basilic, sauce citrus et pickles
Aula #30 - Gastronomie : à la table des Pays de la Loire [Enquêtes de Région - extrait]
Aula #31 - À vos fourneaux : Croustillant de parmesan
Aula #32 - Gastronomie : à la table des Pays de la Loire [Enquêtes de Région - extrait]
Aula #33 - À vos fourneaux : Salade quinoa boulgour légumes croquants
Aula #34 - Vent de jeunesse sur le commerce à Connerré
Aula #35 - Gastronomie & Terroir - Les légumes à racines
Aula #36 - Gastronomie & Terroir - Le café : boisson préférée des Français !
Aula #37 - Salon Pur Sarthe : Le Mans fête le goût
Aula #38 - Gastronomie : à la table des Pays de la Loire [Enquêtes de Région - extrait]
Aula #39 - Gastronomie : à la table des Pays de la Loire [Enquêtes de Région - extrait]
Aula #40 - À vos fourneaux : Tournedos de merlu
Aula #41 - Gastronomie & Terroir - Cuisine d\'automne : la cueillette des champignons
Aula #42 - À vos fourneaux : Verrine d\'ananas
Aula #43 - Gastronomie - Les plantes aromatiques
Aula #44 - Gastronomie & Terroir - Le Miel
Aula #45 - À vos fourneaux : crème caramel au beurre salé
Aula #46 - Terroir - Les spécialités du Perche
Aula #47 - À vos fourneaux : Saumon mariné apéro
Aula #48 - Gastronomie & Terroir - Le Fromage
Aula #49 - Gastronomie & terroir - Les huîtres
Aula #50 - Gastronomie & Terroir - Les légumes primeurs
Aula #51 - Gastronomie & Terroir - Spécialités protégées
Aula #52 - Gastronomie & Terroir - Dégustation d\'insectes en direct !
Aula #53 - Gastronomie & Terroir - La vinaigrette
Aula #54 - Gastronomie & Terroir - Les rillettes
Aula #55 - Gastronomie - Mettez vos fruits et légumes en boîte !
Aula #56 - Terroir & Gastronomie - La bière
Aula #57 - Gastronomie & Terroir - Tout sur le poulet !
Aula #58 - Gastronomie & Terroir - Le poisson aussi a ses saisons
Aula #59 - À vos fourneaux : Raïta
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À la fin de ce cours, vous recevrez un certificat numérique.
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