Módulo 1: Introducción a la Cocina Mexicana
Lección 1 - Historia y tradiciones culinarias de México
Lección 2 - Ingredientes básicos de la cocina mexicana
Lección 3 - Principales utensilios de cocina utilizados en México
Lección 4 - Técnicas de cocina mexicana

Módulo 2: Platillos Tradicionales Mexicanos
Lección 1 - Guacamole y salsa mexicana
Lección 2 - Tacos, enchiladas y tamales
Lección 3 - Pozole, mole y chiles en nogada
Lección 4 - Tostadas, sopes y quesadillas

Módulo 3: Cocina Regional Mexicana
Lección 1 - Gastronomía del Norte de México
Lección 2 - Gastronomía del Centro de México
Lección 3 - Gastronomía del Sur de México
Lección 4 - Cocina de la Ciudad de México

Módulo 4: Postres y Bebidas Mexicanas
Lección 1 - Flan, tres leches y churros
Lección 2 - Tepache, agua de horchata y michelada
Lección 3 - Pastel de tres chocolates, camote y atole
Lección 4 - Tequila, mezcal y pulque

Módulo 5: Fusiones y Tendencias en la Cocina Mexicana
Lección 1 - Cocina mexicana contemporánea
Lección 2 - Influencia de la cocina prehispánica en la cocina actual
Lección 3 - Experiencias gastronómicas en México
Lección 4 - Retos y oportunidades de la cocina mexicana en la actualidad.