Con M de México

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Con M de México

El chef mexicano Mariano Sandoval nos adentrará en lo mejor de la gastronomía mexicana. Con su particular estilo, nos permitirá sentir la cocina de un modo diferente, apelando a los sentimientos más profundos, para vivir una experiencia apasionante.

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14/12/2017

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Contenido del programa:

Aula #1 - Con M de México - Atún agridulce con arroz frito
Aula #2 - Con M de México - Callo de hacha al grill con portobelo
Aula #3 - Con M de México - Costillas de cordero con chocolate, puré de chicharos y couscous
Aula #4 - Con M de México - Ensalada de camarones con vinagreta de albahaca
Aula #5 - Con M de México - Entomatado de pato con arroz y vegetales agridulces
Aula #6 - Con M de México - Fetuccini con pesto de pimiento morrón
Aula #7 - Con M de México - Flores de calabaza rellenas de arroz con leche
Aula #8 - Con M de México - Gelatina de chocolate con almíbar de albahaca
Aula #9 - Con M de México - Huachinango adobado acompañado de huitlacoche
Aula #10 - Con M de México - Imposible de amaranto y guayaba con salsa de azafrán
Aula #11 - Con M de México - Lomo relleno de huazontles con ejotes salteados
Aula #12 - Con M de México - Molotes relleno de mariscos con salsa de quesos
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Evaluación general del curso:

Módulos y clases

Módulo 1: Con M de México

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Lección 1.1 : Introdução, Fonte e Autoria

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Lección 1.2 : Con M de México - Atún agridulce con arroz frito

Clase en video

Lección 1.3 : Con M de México - Callo de hacha al grill con portobelo

Clase en video

Lección 1.4 : Con M de México - Costillas de cordero con chocolate, puré de chicharos y couscous

Clase en video

Lección 1.5 : Con M de México - Ensalada de camarones con vinagreta de albahaca

Clase en video

Lección 1.6 : Con M de México - Entomatado de pato con arroz y vegetales agridulces

Clase en video

Lección 1.7 : Con M de México - Fetuccini con pesto de pimiento morrón

Clase en video

Lección 1.8 : Con M de México - Flores de calabaza rellenas de arroz con leche

Clase en video

Lección 1.9 : Con M de México - Gelatina de chocolate con almíbar de albahaca

Clase en video

Lección 1.10 : Con M de México - Huachinango adobado acompañado de huitlacoche

Clase en video

Lección 1.11 : Con M de México - Imposible de amaranto y guayaba con salsa de azafrán

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Lección 1.12 : Con M de México - Lomo relleno de huazontles con ejotes salteados

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Lección 1.13 : Con M de México - Molotes relleno de mariscos con salsa de quesos

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