Módulo 1: Introducción a la cocina mexicana
Lección 1 - Historia de la gastronomía mexicana
Lección 2 - Ingredientes básicos en la cocina mexicana
Lección 3 - Técnicas culinarias tradicionales

Módulo 2: Platillos principales de la cocina mexicana
Lección 1 - Tacos: tipos y preparación
Lección 2 - Tamales: recetas tradicionales
Lección 3 - Pozole: origen y variaciones regionales
Lección 4 - Mole: historia y variedades

Módulo 3: Postres y bebidas típicas mexicanas
Lección 1 - Tres leches: preparación y variaciones
Lección 2 - Churros: receta y acompañamientos
Lección 3 - Tepache: elaboración y sabor
Lección 4 - Aguas frescas: diferentes sabores y preparación

Módulo 4: Cocina regional mexicana
Lección 1 - Oaxaca: platillos representativos
Lección 2 - Yucatán: sabores y técnicas culinarias
Lección 3 - Norte de México: carne asada y otras especialidades
Lección 4 - Chiapas: ingredientes autóctonos y recetas tradicionales

Módulo 5: Cocina mexicana contemporánea
Lección 1 - Fusiones gastronómicas en la cocina mexicana
Lección 2 - Cocina de autor en México
Lección 3 - Tendencias y evolución de la gastronomía mexicana