Módulo 1: Introducción al mundo del cacao

Lección 1 - Historia del cacao: origen y evolución
Lección 2 - Variedades de cacao: características y distribución
Lección 3 - Cultivo del cacao: condiciones ideales y prácticas sostenibles

Módulo 2: Proceso de producción del cacao

Lección 1 - Recolección del cacao: técnicas y herramientas
Lección 2 - Fermentación y secado del cacao: importancia y proceso
Lección 3 - Beneficios y desafíos del comercio justo en la industria del cacao

Módulo 3: El arte de la fabricación del chocolate

Lección 1 - Transformación del cacao en chocolate: del tostado a la conchación
Lección 2 - Tipos de chocolate: blanco, negro y con leche
Lección 3 - Degustación de chocolate: técnicas y apreciación sensorial

Módulo 4: Impacto ambiental y social de la industria del cacao

Lección 1 - Deforestación y cultivos de cacao: consecuencias y soluciones
Lección 2 - Trabajo infantil y condiciones laborales en plantaciones de cacao
Lección 3 - Certificaciones y sellos de calidad en la cadena de suministro del cacao

Módulo 5: Innovaciones en la industria del cacao

Lección 1 - Nuevas tendencias en la producción de chocolate: bean-to-bar y craft chocolate
Lección 2 - Cacao y salud: beneficios y usos alternativos
Lección 3 - El futuro del cacao: retos y oportunidades en la cadena de valor