Módulo 1: Introducción a la Microbiología Alimentaria
Lección 1 - Conceptos básicos de microbiología
Lección 2 - Microorganismos en alimentos
Lección 3 - Importancia de la microbiología alimentaria

Módulo 2: Microorganismos patógenos en alimentos
Lección 1 - Bacterias patógenas en alimentos
Lección 2 - Virus en alimentos
Lección 3 - Hongos en alimentos
Lección 4 - Parasitos en alimentos

Módulo 3: Control de la microbiología alimentaria
Lección 1 - Métodos de conservación de alimentos
Lección 2 - Buenas prácticas de manipulación
Lección 3 - Análisis microbiológicos de alimentos
Lección 4 - Normativas y regulaciones en microbiología alimentaria

Módulo 4: Calidad e inocuidad de alimentos
Lección 1 - Concepto de calidad alimentaria
Lección 2 - Peligros alimentarios
Lección 3 - Análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP)
Lección 4 - Auditorías y certificaciones en seguridad alimentaria

Módulo 5: Casos prácticos y estudio de casos
Lección 1 - Caso práctico: brote de intoxicación alimentaria
Lección 2 - Caso práctico: contaminación microbiológica en una planta procesadora
Lección 3 - Estudio de caso: aplicación de medidas de control en la industria alimentaria