Pinceladas Mexicanas

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Pinceladas Mexicanas

El chef español residente en México, Mikel Alonso se suma a la pantalla de elgourmet.com para presentar una cocina vasca de autor con pinceladas mexicanas. Se trata de una cocina que aplica técnicas culinarias vascas sobre productos mexicanos de estación.

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1h

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7 días

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criado em

14/12/2017

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Conteúdo programático:

Aula #1 - Pinceladas Mexicanas - Almejas ocultas con caldo de espárragos trufados
Aula #2 - Pinceladas Mexicanas - Atún con cafeína y ensalada fresca
Aula #3 - Pinceladas Mexicanas - Caldo de canela con bizcocho de pasión
Aula #4 - Pinceladas Mexicanas - Caldo de taco de frijol
Aula #5 - Pinceladas Mexicanas - Callo de hacha con recaudo y romeritos
Aula #6 - Pinceladas Mexicanas - Chipirones al cubo
Aula #7 - Pinceladas Mexicanas - Codorniz empalomada
Aula #8 - Pinceladas Mexicanas - Cordero pasión
Aula #9 - Pinceladas Mexicanas - Fondant de chocolate y miel con esponja de badiana
Aula #10 - Pinceladas Mexicanas - Frutas en pieles de otras frutas y malteada de fresa
Aula #11 - Pinceladas Mexicanas - Salmón marinado, manzanas verdes y vinagreta de pistache
Aula #12 - Pinceladas Mexicanas - Sopa de coco, piña y su tapioca
Aula #13 - Pinceladas Mexicanas - Escolar verde apio
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Avaliação geral do curso:

Módulos & aulas

Módulo 1: Pinceladas Mexicanas

Aula em text

Lección 1.1 : Introdução, Fonte e Autoria

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Lección 1.2 : Pinceladas Mexicanas - Almejas ocultas con caldo de espárragos trufados

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Lección 1.3 : Pinceladas Mexicanas - Atún con cafeína y ensalada fresca

Aula em video

Lección 1.4 : Pinceladas Mexicanas - Caldo de canela con bizcocho de pasión

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Lección 1.5 : Pinceladas Mexicanas - Caldo de taco de frijol

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Lección 1.6 : Pinceladas Mexicanas - Callo de hacha con recaudo y romeritos

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Lección 1.7 : Pinceladas Mexicanas - Chipirones al cubo

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Lección 1.8 : Pinceladas Mexicanas - Codorniz empalomada

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Lección 1.9 : Pinceladas Mexicanas - Cordero pasión

Aula em video

Lección 1.10 : Pinceladas Mexicanas - Fondant de chocolate y miel con esponja de badiana

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Lección 1.11 : Pinceladas Mexicanas - Frutas en pieles de otras frutas y malteada de fresa

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Lección 1.12 : Pinceladas Mexicanas - Salmón marinado, manzanas verdes y vinagreta de pistache

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Lección 1.13 : Pinceladas Mexicanas - Sopa de coco, piña y su tapioca

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Lección 1.14 : Pinceladas Mexicanas - Escolar verde apio

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