Recetas de autor con Enrique Olvera

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Recetas de autor con Enrique Olvera

El reconocido chef mexicano Enrique Olvera, dueño del restaurante "Pujol", será el encargado de conducir esta serie grabada íntegramente en México, en la cual utilizará su talento culinario para presentarnos una gran variedad de platos de su cocina de autor, se elaborarán preparados muy variados en base a recetas de vanguardia de la cocina mexicana y del mundo. Las recetas van desde sopas y quesadillas hasta platos mas elaborados.

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criado em

14/12/2017

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Conteúdo programático:

Aula #1 - Recetas de autor con Enrique Olvera - Quesadilla y taco de chicharrón
Aula #2 - Recetas de autor con Enrique Olvera - Capuchino de flor de calabaza, huitlacoche y de hongos
Aula #3 - Recetas de autor con Enrique Olvera - Aguachile de mariscos y ravioles de aguacate
Aula #4 - Recetas de autor con Enrique Olvera - Lengua en aceituna verde con aros de cebolla
Aula #5 - Recetas de autor con Enrique Olvera - Ensalada de Nopal y ensalada de frisse con aguacate criollo
Aula #6 - Recetas de autor con Enrique Olvera - Sopa de tortilla y sopa de frijol con berro
Aula #7 - Recetas de autor con Enrique Olvera - Robalito al pastor
Aula #8 - Recetas de autor con Enrique Olvera - Huachinango a la veracruzana con esencia de vainilla
Aula #9 - Recetas de autor con Enrique Olvera - Esquites y mone de pescado
Aula #10 - Recetas de autor con Enrique Olvera - Chilaquiles con carne y huevo
Aula #11 - Recetas de autor con Enrique Olvera - Chilpachole de callo de hacha y cebiche de extraviado
Aula #12 - Recetas de autor con Enrique Olvera - Barbacoa de pato
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Avaliação geral do curso:

Módulos & aulas

Módulo 1: Recetas de autor con Enrique Olvera

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Lección 1.1 : Introdução, Fonte e Autoria

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Lección 1.2 : Recetas de autor con Enrique Olvera - Quesadilla y taco de chicharrón

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Lección 1.3 : Recetas de autor con Enrique Olvera - Capuchino de flor de calabaza, huitlacoche y de hongos

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Lección 1.4 : Recetas de autor con Enrique Olvera - Aguachile de mariscos y ravioles de aguacate

Aula em video

Lección 1.5 : Recetas de autor con Enrique Olvera - Lengua en aceituna verde con aros de cebolla

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Lección 1.6 : Recetas de autor con Enrique Olvera - Ensalada de Nopal y ensalada de frisse con aguacate criollo

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Lección 1.7 : Recetas de autor con Enrique Olvera - Sopa de tortilla y sopa de frijol con berro

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Lección 1.8 : Recetas de autor con Enrique Olvera - Robalito al pastor

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Lección 1.9 : Recetas de autor con Enrique Olvera - Huachinango a la veracruzana con esencia de vainilla

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Lección 1.10 : Recetas de autor con Enrique Olvera - Esquites y mone de pescado

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Lección 1.11 : Recetas de autor con Enrique Olvera - Chilaquiles con carne y huevo

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Lección 1.12 : Recetas de autor con Enrique Olvera - Chilpachole de callo de hacha y cebiche de extraviado

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Lección 1.13 : Recetas de autor con Enrique Olvera - Barbacoa de pato

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