Módulo 1: Introducción al mundo del sumiller

Lección 1 - Historia y evolución del sumiller
Lección 2 - Funciones y responsabilidades de un sumiller
Lección 3 - Habilidades y cualidades requeridas para ser un sumiller
Lección 4 - Importancia de la figura del sumiller en la industria enogastronómica

Módulo 2: Proceso de degustación de vinos

Lección 1 - Fases de la degustación de vinos
Lección 2 - Desarrollo de la cata a ciegas
Lección 3 - Técnicas para evaluar la calidad y características de un vino
Lección 4 - La importancia de la temperatura y la oxigenación en la degustación de vinos

Módulo 3: Maridaje de vinos y comida

Lección 1 - Principios básicos del maridaje
Lección 2 - Maridaje de vinos con quesos
Lección 3 - Maridaje de vinos con carnes y pescados
Lección 4 - Maridaje de vinos con postres y dulces

Módulo 4: Vinos del mundo

Lección 1 - Vinos blancos y tintos de Europa
Lección 2 - Vinos del Nuevo Mundo: América, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda
Lección 3 - Vinos espumosos: Champagne, Cava, Prosecco
Lección 4 - Vinos fortificados: Oporto, Jerez, Vermut

Módulo 5: El negocio del vino

Lección 1 - Gestión de la bodega y la carta de vinos
Lección 2 - Tendencias actuales en la industria del vino
Lección 3 - El rol del sumiller en la venta y recomendación de vinos en restaurantes
Lección 4 - Estrategias de marketing para promocionar la oferta de vinos en un establecimiento gastronómico