ABC Gourmet - Pescados y Mariscos

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ABC Gourmet - Pescados y Mariscos

Continuando con la serie ABC Gourmet, este programa ofrece todo lo que hay que saber acerca de la preparación de pescados y mariscos. A través de clases magistrales de cocina, ABC Gourmet te explica de manera clara y didáctica, las mejores formas de combinar ingredientes, técnicas de cocción, trucos y consejos prácticos para lograr los mejores resultados en todo tipo de preparaciones.

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3h

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7 días

criado em

15/12/2017

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Conteúdo programático:

Aula #1 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Curry de langosta, arroz con coco y berenjenas
Aula #2 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Roulade de salmón y caviar
Aula #3 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Calamaretis rellenos, arroz blanco
Aula #4 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Jibia, jamón y arvejas
Aula #5 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - El chipirón como estrella
Aula #6 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Rissotto negro con calamares
Aula #7 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Langosta con salsa americana, crema de maíz
Aula #8 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Aleta de raya en salsa de pimiento, puré de arvejas
Aula #9 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Besugo a la sal
Aula #10 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Besugo al wok
Aula #11 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Empanada de cazón
Aula #12 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Bocado de arenque
Aula #13 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Bacalao a la vizcaína
Aula #14 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Polenta con tapenade
Aula #15 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Tarta de caballa
Aula #16 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Crepes de centolla
Aula #17 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Antipasto de sardinas
Aula #18 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Caracolas con endivias
Aula #19 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Sopa boullabaise
Aula #20 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Trillas con cristales de escamas comestibles
Aula #21 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Fideos con almejas y vieiras
Aula #22 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Mejillones a la provenzal
Aula #23 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Sopa billy by
Aula #24 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Vieiras gratinadas con sabayón de sidra
Aula #25 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Chau fan de camarones
Aula #26 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Ensalada de kanikama y mango
Aula #27 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Langostino new style
Aula #28 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Langostinos fritos, hilos de papa, crema de palta
Aula #29 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Abadejo mechado con salmón ahumado
Aula #30 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Merluza a la romana con puré
Aula #31 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Brochette de corvina y langostinos
Aula #32 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Merluza a la koskera
Aula #33 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Ensalada de calamares
Aula #34 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Paella de pulpo y calamares
Aula #35 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Pulpo a la gallega
Aula #36 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Rabas fritas a la marinera
Aula #37 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Niguiri de atún y salmón
Aula #38 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Pez espada grillado con salsa bearnesa
Aula #39 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Pez espada salteado, habas, puerros, porotos con jugo de pollo
Aula #40 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Tataki de atún, risotto de quínoa
Aula #41 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Chupín de dorado
Aula #42 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Pacú para caranchear
Aula #43 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Escabeche de dorado
Aula #44 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Pacú, migas de aceitunas, aire cítrico
Aula #45 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Salmón gravlax
Aula #46 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Pejerrey ahumado, espárragos con amapola
Aula #47 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Goujonettes de pejerrey con salsa tartara
Aula #48 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Trucha a la manteca negra
Aula #49 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Pejerrey en leche de coco y especias
Aula #50 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Koulibiac de salmón
Aula #51 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Ragout de salmón y maíz
Aula #52 - ABC Gourmet. Pescados y mariscos. - Salmón teriyaki, puré de habas, arróz basmati
Aula #53 - ABC - Pescados y Mariscos
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