Aula #1 - Gourmand, Fernando Trocca - Calamares rellenos de rabo tortita de arroz tostado
Aula #2 - Gourmand, Fernando Trocca - Ceviche de mar con sangrita y mangos
Aula #3 - Gourmand, Fernando Trocca - Langostinos con crema de coliflor y cake de papas y morcillas
Aula #4 - Gourmand, Fernando Trocca - Osobuco braseado con tomates especiados y pasas
Aula #5 - Gourmand, Fernando Trocca - Pato confitado con manzanas asadas y emulsión de papas
Aula #6 - Gourmand, Fernando Trocca - Pechuga de pavita con salsa de pimiento verde y taco
Aula #7 - Gourmand, Fernando Trocca - Pescado con brunoisse de vegetales y salsa de manzanas a la sidra
Aula #8 - Gourmand, Fernando Trocca - Quesadillas de pavita con crema acida, guacamole y pico de gallo
Aula #9 - Gourmand, Fernando Trocca - Ravioles de berenjena con tomates secos
Aula #10 - Gourmand, Fernando Trocca - Risotto de maíz ahumado con portobellos confitados
Aula #11 - Gourmand, Fernando Trocca - Salmón rosado con sopa de maíz, almejas, cilantro y chile chipotle
Aula #12 - Gourmand, Fernando Trocca - Salmón rosado con vegetales asados y pesto de rucula
Aula #13 - Tarta de tomates, mozzarella de búfala y cebollas confitadas - Gourmand, Trocca
Aula #14 - Gourmand, Fernando Trocca - Shank de cordero braseado con risotto al azafrán